肝脏被人称为“人体化工厂”，可以参与体内1500多种的化学反应，不仅能解毒还能分泌胆汁，合成物质等。

肝病的产生往往与人的各种饮食习惯相关，肝脏作为人体最大的解毒器官，饮食的健康将直接影响肝脏健康。

好的食物能够起到养肝护肝的作用，而含有毒素的食物，会损害肝脏健康，诱发肝病。

许多人都知道喝酒有害肝脏健康，却不知，变质的水果，远比喝酒还伤肝。

水果若是存放不当极易变质，变质后里边不仅会有大量的细菌、微生物，还会含有一定量的“黄曲霉毒素”，这种毒素是比酒更伤肝的1级致癌物。

若是人体摄入黄曲霉毒素过多，极易造成肝脏病变形成“肝癌”，严重还可致人“死亡”。

生活中遇到发霉、变质的水果，就一定不要在食用了，就算挖除变质部位，水果中也会含有各种毒素、微生物，损害肝脏健康。

医生提醒：肝脏是否健康，可以通过以下3种方式判断